黑麦种子含有麦膠,有的品种含有和小麦近似的蛋白質和脂肪,纖維素含量較少,碳水化物的含量較多,可制成品質良好的面粉。籽粒和它的加工副产物是良好的精飼料。莖稈可用做造紙、編織和苫房縛物的材料。由于冬黑麦莖在孕穗和抽穗期含有較高的蛋白質,故黑麦青莖又是很好的青刈飼料。吉林省栽培冬黑麦已有二十多年历史,特別是1958年大跃进以来,栽培面积有了迅速扩大,东部山区和半山区增長最快。但以往生产上栽培的品种很單一,抗寒性較差,对冬黑麦早春青刈价值尚缺乏研究。为此我們自1960年起进行了此項試驗。
吉林农业大学作物育种教研室.冬黑麦引种及青刈试验初报[J].东北农业科学,1964,(2):67-72,74.
